1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
150g geriebener Käse
100 g gekochter Schinken
0,5 L Milch
2 Eier
3 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden

2. Zwiebel und Schinken fein würfeln

3. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und Zwiebelwürfel darin verteilen

4. Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°), Kartoffeln, Schinken und Käse in die Form schichten, als oberste Schicht eine Lage Kartoffelscheiben dachziegelförmig anordnen.

5. Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, Petersilie untermischen, über die Kartoffeln geben.

6. In den Ofen schieben, die Backzeit beträgt etwa 55 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.

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